Il est important de donner un coup de projecteur sur des pratiques scandaleuses sur les cours du blé comme celui du Marché à terme international de France ou “marché papier“ (MATIF).
Le constat est sans appel. En juin 2022, ce sont près de 70 % des achats sur le marché du blé qui ont été effectués par des acteurs financiers et 80 % des achats étaient purement spéculatifs. À l’origine, le MATIF avait pour vocation de servir d’assurance des prix aux acteurs commerciaux qui produisent les…