Elle en est à sa 14ᵉ édition et n’aurait sans doute jamais existé sans une famille attachée comme personne à son terroir et à sa profession. Ici, on n’est pas exploitant agricole, on ne dirige pas une exploitation… On est paysan et on fait vivre une ferme pour nourrir les gens.
« Ma bière c’est mon pap à moi »
Denis et son épouse d’abord qui, dans les années 90, décident - contre l’avis éclairé des experts économistes - de créer une micro-brasserie. À l’époque, il y en a tout juste une dizaine dans la Région. C’est donc un truc « pas porteur ».
Pire, nos Flamands français décident de ne pas se lier aux grands groupes de distribution. Pas simple quand on habite au bout d’un chemin perdu de Bailleul. Qu’importe, Denis sait que « si on produit beaucoup pour vendre beaucoup il faut fabriquer une bière qui correspond au goût moyen des clients. Donc ce ne sera plus notre bière ». Or, ce qu’il veut c’est « produire mon pap (bouillie en flamand) à moi ».
Et notre couple de se lancer dans la production de la Hommelpap, vendue sur place, un peu dans un magasin de Bailleul et nulle part ailleurs. On les voit parfois dans un salon, mais pas partout aux côtés des Grotambourg de supermarchés.
Et ça marche ! Les gens se déplacent pour acheter.
Le retour du cheval des Flandres
Puis se produit un événement improbable. La famille affiche des trucs relatifs à la Flandre, dont un dessin de cheval. Un beau bourrin, massif, mais qui n’existe plus. C’est le cheval des Flandres.
Une race disparue d’Europe, donc du monde… jusqu’au passage d’un Flamand de retour des USA qui reconnaît le cheval, connu en Amérique du Nord. Et vu par tous ceux qui un jour ont vu un film avec des Amish.
Ces drôles de gens, réfugiés aux Amériques car persécutés en Europe, ont eu en effet l’idée géniale de choisir le cheval flamand comme animal de trait et de s’exiler avec. Et leurs drôles de règles qui interdisent le tracteur font que le cheval flamand s’y est développé.
Et voilà donc nos Beck, à nouveau contre l’avis éclairé des experts en économie, qui filent aux USA rencontrer des gens qu’ils ne connaissent pas, à qui ils achètent des juments pleines, rapatriées à Bailleul. De temps en temps, les Beck en rachètent de nouvelles aux Amish pour éviter la consanguinité, les leurs se sont déjà reproduites et les Beck créent un réseau pour relancer la race.
Et ça marche !
Le gîte et le couvert à la ferme
Tout ça pour vous dire pourquoi la Fête du Houblon et de la Hommelpap est à faire. De la bière, du houblon, vous trouverez toujours. Mais une histoire comme celle-là, avec des gens qui la font toujours vivre… car les Beck aussi se sont reproduits et leurs enfants, beaux-enfants, petits-enfants sont aussi perchés qu’eux et ont pris la relève à la ferme.
Hors la fête, on peut y tenir des réceptions et y dormir dans un gîte ; dès les beaux jours venus, on peut s’y arrêter pour se restaurer de produits majoritairement de la ferme.
L’accueil est sympathique, franc, amical.
La fête de ce week-end promet de l’être également.
Quant à la bière, l’Hommelpap est délicieuse. Un peu lourde parce que son eau est riche en oligo-éléments. C’est une bière qui se déguste, apéritive ou de spécialité comme on dit, et dont on n’abusera pas comme dit la Loi.
Autoroute A25 : sortie Bailleul. Aller jusqu’à la Grand’Place (avec son beffroi) et… cherchez Eeckelstraete (la rue Eeckel en français), ça sera indiqué et la ferme est connue. Tél. : 03 28 49 03 90
Vendredi 30 août : La Nuit du Houblon
Cette année, dès 19 h 45, 5 nouveaux groupes viendront se produire sur la scène de la Nuit du Houblon, organisée par l’Association Hommelpap : The Dublin Legends ; Danakil ; Steve`n’ Seagulls ; Freddy Loco ; Rijsel Jungle.
Concerts en plein air dès 17 h 30
Billetterie : prévente 30 €, sur place 35 € ; 10 € pour les moins de 12 ans.
Parking gratuit, restauration sur place - Menu Bar Snack
Dimanche 1er septembre : Fête du houblon et de la bière Hommelpap
Début des festivités dès 11 h avec possibilité de restauration en extérieur et sous chapiteau. Restauration non-stop - sans réservation
Les animations :
- Démonstration de la cueillette du houblon
- Dans la micro-brasserie, dégustation de la bière "Hommelpap" - Découverte de la ferme et de ses animaux, balade avec les ânes
- Promenades en charrette avec les chevaux de trait
- Démonstration du maréchal-ferrant
- Spectacle de chevaux de trait flamands avec l’écurie Talpe et l’écurie de la Famenne
- Piscine de paille
- Exposition de 15 tracteurs de collection “les Vieux Piston”
- Marché de produits régionaux avec artisans et producteurs locaux
- Concerts
- Restauration sur place : repas champêtres (barbecue : saucisses et lard grillés, cochon grillé, frites, faluche au feu de bois, tartes ...)
Veillée champêtre musicale dès 18 h à 20 h avec l’embrasement du traditionnel "Chu" (mannequin représentant le patron) suivi d’un repas autour du cochon grillé.
Tarif : 6 € pour les adultes — gratuit pour les - 12 ans — Parking gratuit
